Der Dornfelder vom Winzer Markus Pfaffmann hat eine sehr würzige Nase nach reife dunkle Früchte und etwas Tabak. Würzige Frucht, Waldbeeren, dunkle Kirschen und reife Pflaumen dominieren im Mund mit etwas Tabak, kaum Spürbare Süße, reife Säure, tolle  Balance. Die fruchtige Saftigkeit bleibt auch im Abgang.

Im Weingut Pfaffmann arbeiten Vater Helmut und Sohn Markus Hand in Hand. Seit 1999 hat man hier modern gemachte und fehlerlose Kollektionen präsentiert. Das ist bei einem Betrieb dieser Fläche keine Kleinigkeit und verdient unseren absoluten Respekt. Ohne dieses Weingut würde unserem Programm etwas fehlen.

Bei 16°C ist er der ideale Begleiter von Wild-, Lamm- und Rindgerichten oder kräftigen, gereiften Hartkäsen. - Aber auch ohne Essen kann man diesen Wein mit Vergnügen trinken.