Der Wein trägt den Namen des einheimischen Vogel Picaflores '=Kolibri'. Dieser ist bekannt für seine wählerische Blütenauswahl. Nur die besten Blüten werden mit einem Besuch geehrt. Die gleiche kritische Haltung nimmt Weinmacher Laurence Seagate in der Auswahl dieser Carménère Trauben ein. So entsteht ein luxuriöses Kraftpaket mit vollreifen roten Früchten, Mokka und zarten Eichennoten. Die gute Säure liefert Frische, im Hintergrund geben Vanille, Zeder, Minze und Karamell dem Wein einen unnachahmlichen Charakter. Der Wein ist ein guter Essensbegleiter. Perfekt zu saftigen Steak, würzigen Bratengerichte.