Frei nach dem Weinfreund Goethe heisst es: Man schmeckt nur, was man weiss. DIE WEINGALERIE meint: nichts geht über Öffnen & Geniessen! Und wer etwas über einen Wein weiss, kann ihn noch mehr geniessen. Hier erfahren Sie alles Wichtige.
Wein ist ein empfindliches Produkt. Um ihn geniessen zu können, muss er vorsichtig behandelt werden. Bereits das Öffnen einer Weinflasche ist ein Vorgang, den man zelebrieren kann. Schliesslich ist Wein das schönste Genussmittel der Welt. Zum richtigen Genuss gehören einige Regeln, bei deren Einhaltung sich der Wein optimal entfalten kann, u.a. das Dekantieren. Nicht jeder Wein muss vor dem Servieren in eine Karaffe umgefüllt werden. Schwere, junge Rotweine oder etwas ältere Weine mit Flaschenreifung können durch die Luftverwirbelung von Nebengerüchen befreit werden. Schaden kann Dekantieren nur vollreifen oder überlagerten Weinen. Das vorsichtige Umgiessen in Karaffen befreit Rotweine auch vom Depot (Ablagerungen, die sich im Lauf der Jahre gebildet haben).
Unser Tipp: Machen Sie den Test - vergleichen Sie denselben Wein mit und ohne Dekantieren.
