Wie immer duftet der La Pauline Miracle schon aus dem Glas entgegen, mit Aromen von Grapefruit, Zitrone, Spargel und frischen Kräutern. Sehr kräftig und lebendig im Geschmack. Dieses Jahr hat der Önologe  Christophe Pippo sich wieder entschieden, den Sauvignon Blanc mit der Colombard-Traube zu mischen anstatt mit der Grenache. Mit der knackigen Colombard-Traube hat der La Pauline Miracel auch dieses Jahr wieder seine herrliche Frische beibehalten.

Servieren bei 8°C zu Fischgerichten, Salaten oder als Aperitif.